22/03-2012: Ieder kwartaal presenteren wij een nieuwe menukaart. Onze kaart volgt de seizoenen en de gerechten worden samengesteld met de beste (biologische) streekproducten. Onze koks werken ambachtelijk, wat wil zeggen dat we zo veel mogelijk zelf maken. Denk hierbij aan: soepen, sauzen, fond en bouillon, maar ook aan brood en ijs.

Elke maand:
een nieuw 3-gangen keuzemenu 'Van Streek & Seizoen' voor 34,95
Bekijk het maandmenu (.pdf)

Op de lentekaart vindt u o.a.:

Lamsvlees, kalfsvlees, (Oosterschelde)kreeft en de lekkerste aspergegerechten

Eerlijk vlees en vis, schaal- en schelpdiren volgens de WNF-Kalender

Streek- en seizoensproductten, o.a.
- kaas uit Gilze en Alphen

- wijn en likeuren uit Etten-Leur

- bier, wijn en Eau de Vie uit Chaam

Biologische en/of 'vergeten' groenten

En altijd: Jamon Iberico de Bellota,
Cinco Jotta's (5j's)
5 jaar gerijpte Spaanse ham
van 100% scharrelvarkens

Dineert u liever thuis? Probeer ons 'Bistro Sharlot Take-Away-Menu' eens.
Lees meer...

Bekijk de menukaart (.pdf bestand) Download Acrobat .PDF-Reader

Lekker eten in ons
restaurant natuurlijk

VVV Cadeaubon of Dinner Cheque

nu ook te besteden bij:

Bistro Sharlot

Vanaf € 5,00

De VVV cadeaubon is met stip de bekendste cadeaubon van Nederland en de ideale oplossing voor vertwijfelde cadeauzoekers. De bon is sinds kort óók te besteden in ons restaurant. We staan (nog) niet in het speciale boekje, maar we accepteren alle VVV Cadeaubonnen.

De Dinner Cheque is het Culinaire cadeau met allure. Met de inmiddels bekende kwaliteit en originaliteit van Dinner Cheque weet u dat u voor het culinairste cadeau op het juiste adres bent. Dinner Cheque staat voor gegarandeerd genieten!

Je kunt de bonnen gewoon bijvoegen bij de rekening en wij verzorgen de aftrek.

Dit e-mailadres is beschermd tegen spambots. U heeft JavaScript nodig om het te kunnen zien. (klik om in te schrijven voor Rondje Ulvenhout)
Rondje Ulvenhout wordt jaarlijks georganiseerd door de stichting Bredase Bridge Activiteiten. Bistro Sharlot is één van de deelnemende horecagelegenheden. Op 14 april 2012 zullen van 11.00 uur ´s ochtends en 17.00 uur ´s middags meer dan 500 bridgers deelnemen aan dit bridgetoernooi. Deelnemers krijgen rond de middag een lunch aangeboden welke wordt betaald van het inschrijfgeld. Drankjes zijn voor eigen rekening.

Bistro Sharlot verzorgt deze dag een lunch voor 72 personen. Het is ook mogelijk om na te genieten in ons restaurant. ´s Avonds bieden wij een speciaal menu dat is samengesteld uit de mooiste producten. Dit keuzemenu kost 34,95 per persoon.

Bekijk keuzemenu van deze maand of reserveer direct

Uitslag 2012

Uitslag paren / Uitslag Rondje / Freq. staten

Uitslag 2011

Op paarnummer (.pdf), Op rang (.pdf), Frequentiestaten (.pdf)

Uitslag 2010

Uitslag Rondje Ulvenhout 2010 Spelverdeling Frequentiestaten (.pdf)
Download Acrobat Reader om de bestanden te bekijken

• NIEUW! 22 maart 2012 Menukaart LENTE 2012
  
• 26 maart 2012 Jaarvergadering vereniging Euro-Toques Nederland
• 1 april 2012 Aanvang Seizoen Oosterschelde Kreeft
• Medio April Ulvenhoutse asperges
• 8 en 9 april 2012 Pasen
• 14 april 2012 Rondje Ulvenhout, jaarlijks bridgetoernooi
• 22 april 2012 Ulvenhoutse jaarmarkt
• Half mei o.v.b. Apspergediner met live Jazz door de band van één van onze medewerkers
• 17 mei 2012 Hemelvaartdag en aanvang Jazzfestival Breda
• 27 en 28 mei 2012 Pinksteren
• 31 mei t/m 6 juni 2012 Fête de la Cuisine / Feest van de keuken; in samenwerking met onze leveranciers en restaurantvereniging Euro-Toques.
  Zes-gangen menu voor 27,50; dus met 50% korting!  (Op vrijdag en zaterdag 32,50) Voor minder gangen betaalt u dezelfde prijs.
  Reserveer tijdig, want de plaatsen zijn beperkt.
• 7 juni 2012 t/m 23 juni 2012 Gesloten ivm vakantie

Direct online reserveren

Van 27 augustus t/m 2 september 2012 vindt de tweede Restaurant Week van 2012 plaats.U kunt in de gehele BeNeLux een 3-gangen diner bestellen voor slecht 27,50 euro. Bistro Sharlot biedt haar gasten in het kader van de Restaurantweek ook een 3 gangen menu aan voor 27.50 euro per persoon. Het menu is eventueel uit te breiden met een extra gang en/of een wijnarrangement. Reserveren kan via ons eigen reserveringssysteem of telefonisch via (076) 561 27 29. Aangeven of u voor het RESTAURANTWEEK-Menu reserveert a.u.b. Tot ziens!!

Reserveer restaurantweek nu online!
of Bel: 076-5612729

Team Bistro Sharlot

Bistro Sharlot uit Ulvenhout is uitgeroepen tot Euro-Toques restaurant van het jaar 2011 tijdens de EFFF (European Fine Food Fair) in Maastricht.

Uit drie genomineerde restaurants is Bistro Sharlot als winnaar naar voren gekomen. De prijs wordt toegekend door een deskundige jury welke aan  de hand van binnengekomen meldingen en een ‘mystery’ bezoek bij de aangesloten bedrijven. Bistro Sharlot heeft ook in 2010 verschillende prijzen in de wacht gesleept. Zo heeft zij beslag weten te leggen op ‘Het Glazen Kalf’, een prestigieuze award voor het koken met kalfsvlees, en werd het restaurant door de toonaangevende gids Gault Millau gewaardeerd met 12 punten en aanbevelingen voor prijs/kwaliteit en wijn/spijs.

De benoeming tot beste Euro-Toques restaurant wordt jaarlijks toegekend aan het restaurant dat zich het beste heeft geprofileerd binnen de Euro-Toques gedachte die staat voor een ambachtelijke keuken en gezonde voeding met gebruik van biologische- en streekproducten.  Het restaurant heeft naast een prachtige wisseltrofee verschillende prijzen ontvangen van de sponsoren van Euro-Toques Nederland.

In EURO-TOQUES zijn 2500 Europese koks verenigd, die zich inzetten voor het behoud van het culinair erfgoed. Zij kiezen ervoor te werken volgens ambachtelijke bereidingswijzen en gebruiken in hun keukens alleen goede, natuurlijke producten.

De European Fine Food Fair (EFFF) is dé inspirerende vakbeurs voor gepassioneerde gastronomen en fungeert als ontmoetingsplaats voor beslissingsbevoegde topchefs, restaurateurs, patissiers en sommeliers uit de hoogste klassen van de gastronomie.

De genomineerden voor 2011 waren:

• Bistro Sharlot uit Ulvenhout
• De Elzentuin uit Oud Beijerland
• De Gouden Molen uit Rossum

Asperge Amuse Wedstrijd 2011

Maandag, 18 mei 2011

Alle chefs wachtend op de uitslag.

Merel Thomassen kok bij Bistro Sharlot heeft de 3de prijs gewonnen tijdens de jaarlijkse asperge amuse wedstrijd van restaurant De Zeelandbrug in Zierikzee. Thomassen maakte een amuse van Ulvenhoutse asperges, huisgemaakte wildzwijnsham, krokant van hazelnoot en stroop van aspergelikeur uit Etten-Leur.

Martijn van der Walle, chef en eigenaar van De keuken van Martijn uit Vlissingen, maakte de beste asperge amuse van heel Nederland. Van der Walle maakte een in boter gekonfijte asperge met mousse van geroosterde kippenlever en panna cotta van asperge en serveerde deze als een net uit de grond komende asperge.

De tweede prijs ging dit jaar ook naar een Zeeuws koksteam: Team Smaek uit Renesse.
De speciale publieksprijs was een opsteker voor Emiel Groot van het Middenhuis uit Teteringen. Hij wist het publiek te vangen met in bergamot gekonfijte zalm, aspergelinten en krokant eigeel.

De tien deelnemers werden geselecteerd uit een groot aantal inzenders. De koks zijn uitgenodigd op basis van hun ingestuurde recepten. Het restaurant van Piet en Anja Scheermeijer organiseerde de wedstrijd voor de 7e keer.

Juryleden waren onder meer Jos van Grunsven, voorzitter van Euro-Toques Nederland, Ton de Zeeuw en meesterkok Sjaak Jobse.

Amuses van respectievelijk
Bistro Sharlot en Het Middenhuis

Kerstmis 2012 in Bistro Sharlot

Ook 2012 zal weer op een grootse manier worden afgesloten. Op 1e en 2e kerstdag kunt u culinair komen genieten in de huiskamer van Ulvenhout. Onze koks presenteren u een feestelijk menu met ambachtelijke bereidingen van de beste seizoensproducten zoals een Euro-Toques restaurant betaamt. Een culinaire verwennerij: smaakvol gepresenteerd en met liefde geserveerd, met eventueel een wijnarrangement dat uw verblijf tot een ware belevenis maakt. In ons kerstmenu heeft ú de keuze: vis, vlees en (op aanvraag) vegetarisch. Op deze manier hopen wij aan al uw wensen en verwachtingen tegemoet te kunnen komen. Ook dit jaar verzorgt Bistro Sharlot een driegangen ‘Take Away’ menu á 28,95 p.p. en een ‘Hapjes’-plateau voor vier personen á 24,95. Heerlijk eten om thuis te genieten tijdens diner of borrel. Ook voor een kerstpakket met producten uit de streek bent u bij ons aan het goede adres.

Ons Kerstmenu van 2011:

Bekijk het kerstmenu voor 25 en 26 december 2011 (.pdf)

Kerstmis 'Take Away'-menu 2011

Bekijk het Take-Away' kerstmenu

Het Bistro Sharlot-team,
wenst u prettige feestdagen.

Fotoreportage 60 jaar Bridgeclub ETNA

Bekijk de foto's.

Meer foto's

De lady-chefs van Euro-toques restaurant Bistro Sharlot hebben de vierde plaats behaald in de finale van de internationale risotto-kookwedstrijd ‘Chicco d’Oro 2010’. De selectie van de 5 finalisten werd gemaakt uit meer dan vijftig internationale inzendingen op basis van een vooraf ingestuurd recept waarbij gelet wordt op gebruikte producten, toegepaste technieken en originaliteit.

De finale vond plaats op 15 september 2010 in Verona, de woonplaats van juryvoorzitter Gabriele Ferron. Deze chef verwierf wereldfaam met zijn bereidingen van dit door en door Italiaanse gerecht. De koks van Bistro Sharlot hadden graag gewonnen, maar o.a. de taalbarrière zorgde voor enkele problemen. Zo was het onduidelijk dat naast de risotto een volledig opgemaakt gerecht met een stuk vlees of vis klaargemaakt moest worden. De jury roemde de wijn-spijscombinatie van de ‘risotto-kanjers’. De combinatie van risotto met lamsoor, zeekraal en basilicumboter werkte zeer goed met wijn uit de omgeving van Ulvenhout. De wijn, een Solaris 2009, van wijnhuis Dassemus gooide hoge ogen. De ladies zijn toch content met het behaalde resultaat. ‘Onze eerste inschrijving voor een wedstrijd in het buitenland; we hebben veel geleerd en gaan het volgend jaar zeker weer proberen.’ De “Chicco d’Oro”, de gouden rijstkorrel, wordt jaarlijks in Verona georganiseerd in samenwerking met Euro-toques Italië en een bekend Italiaans risotto merk. De vierkoppige jury bestaat naast Ferron uit de voorzitter van de Italiaanse Euro-toques, topchef Domenico Privitera en chef Allesandro Circiello bekend van de Italiaanse televisie.

voor groep 6 van Basisschool de Brakken in Gilze

“Impressie van de smaakles aan groep 6 van Basisschool de Brakken in Gilze. De kinderen van groep 6 proeven, ruiken én luisteren geconcentreerd naar de koks Merel Thomassen en Laura van Elzakker van Bistro Sharlot en schrijven hun bevindingen in het Smaakpaspoort.”
Bekijk het .pdf-bestand

Video van de smaakles