Het 3e kwartaal: de zomer
Donderdag, 31 juli 2010Het is zomer. Heerlijke lichte en frisse gerechten waar de smaak van afspat. Natuurlijk met een lekkere rosé of een frisse witte wijn. In de maanden juli en augustus kunt u in ons restaurant genieten van het 1e Ulvenhoutse Kreeftenfestival met een kreeftenmenu en verschillende kreeftgerechtent; op ons kleine terras of in ons restaurant met airconditioning serveren wij natuurlijk ook de echte Cinco Jotta's Jamon Iberico. Vijf jaar gerijpte ham van Spaanse 'Pata Negra' scharrelvarkens. Leve de zomer!
De zomerkaart staat on-line!
Bekijk onze Zomerkaart
Duurzame vis
Bistro Sharlot heeft duurzame vis op de kaart en heeft MSC-certificering aangevraagd.
‘Duurzame vis op de kaart’ is een campagne voor én met de horecasector. Het doel is om meer duurzame vis op het menu in Nederlandse horeca te krijgen. Van horecabedrijven die meedoen vragen wij o.a. dat:
- het MSC certificaat wordt behaald (www.msc.org/nl)
- de vis op hun menukaart voor 30% uit MSC gecertificeerde vis bestaat
- er zoveel mogelijk voor vis uit de groene categorie van de VISwijzer wordt gekozen (www.goedevis.nl)
- altijd wordt gezocht naar de meest duurzame optie van gewenste vissoort
- ernstig bedreigde vissoorten, als paling en blauwvintonijn, niet meer worden geserveerd
- het personeel geschoold wordt in geven van informatie over (duurzame) vis op de menukaart.
Lees meer op: http://www.duurzamevisopdekaart.nl/
Uit BN/DeStem donderdag 12-aug-2010
Bij Bistro Sharlot aan de Dorpstraat in Ulvenhout wordt hard aan de weg getimmerd. Zo won Merèl Thomassen, met Ine Mangelaars en Laura van Elzakker één van de drie koks van Bistro Sharlot, eerder dit jaar het Glazen Kalf (origineel gebruik van kalfsvlees in een hoofdgerecht) en behaalde zij de zilveren medaille bij de jaar- lijkse asperge amuse wedstrijd in restaurant De Zeelandbrug in Zierikzee. Thomassen maakte een vis-amuse van Oosterschelde- kreeft, inktvis met citroen-kappertjesdressing en asperges uit Ulvenhout.
Risotto-kanjers in de finale
De lady-chefs van Euro-toques restaurant Bistro Sharlot zijn doorgedrongen tot de finale van internationale risotto-kookwedstrijd ‘Chicco d’Oro 2010’. De selectie van de 5 finalisten is gemaakt uit meer dan vijftig internationale inzendingen op basis van een vooraf ingestuurd recept waarbij gelet wordt op gebruikte producten, toegepaste technieken en originaliteit. De finale zal plaatsvinden op 15 september 2010 in Verona,
Bistro Sharlot genomineerd!
De nominaties voor 'De Groentekok AWARD' zijn bekend, in oktober 2010 zal de winnaar de erkenning 'Beste Benelux Groenterestaurant 2011' krijgen.
Genomineerden zijn:
- Ulvenhout: Restaurant Bistro Sharlot - www.bistrosharlot.nl
- Amsterdam: Restaurant De Culinaire Werkplaats - www.deculinairewerkplaats.nl
- Den Haag: Restaurant Gember - http://www.restaurantgember.nl
Energie make-over voor Bistro Sharlot
Jeck Schuitmaker van Euro-toques restaurant Bistro Sharlot in Ulvenhout heeft uit handen van MKB-Nederland voorman Loek Hermans een cheque ontvangen van € 10.000 voor een Energie make-over. Sharlot was een van de 9 genomineerde uit een groep van 80 uiteenlopende MKB-bedrijven waar het EnergieCentrum MKB in samenwerking met AgentschapNL een zogenaamde energiescan heeft uitgevoerd. Lees meer...
